サードウェーブコーヒーについて知っておきたいこと

コーヒーの熱心なファンですか?おそらく、それはあなたのエネルギーのキックを与えるためにあなたの毎日のルーチンの不可欠な部分となっています。学生またはすでに働いているかどうかは、コーヒーの愛を開発している可能性があります。

そうであれば、’コーヒーの第三波’ と呼ばれる動きについて聞いたことがあります。高品質のコーヒーを楽しむために消費者やメーカーによって開拓されています。この動きでは、コーヒーは、職人の食品として考えられています。コーヒーの消費体験は、教育や目利きなどによって向上させることができます。

 

このModell Bahnのブログでは、第三の波の歴史や、このムーブメントの先駆的なコーヒーショップについて詳しく紹介しています。

 

歴史 

サードウェーブコーヒーとは、2003 年にロースターズギルドのニュースレターに「ノルウェーとコーヒー」と題した記事が掲載されたことをきっかけに、トリッシュ・ロートヘブ氏にちなんだ用語である。また、1999 年には「ティー&コーヒートレードジャーナルアジアという記事でもこの用語が紹介されている。

 

第一波では、消費者はコーヒーの原産地や種類を区別していない。主にインスタントコーヒー、缶コーヒー、ダイナーコーヒーが中心であった。一方、第二の波は、カリフォルニア州バークレーのピーツコーヒー&ティーに起因していた。彼らは、職人のソーシング、ブレンド、焙煎を開始しました。彼らは彼らの署名ダークローストのために知られています。

 

最後に、第三の波は、’特別なコーヒー’、特に品質とクラフトの面で焦点を当てています。今、米国とカナダのサードウェーブのロースターの多くがあります。サードウェーブコーヒーは、フェミニズムの3つの波に触発された運動です。

人気のサードウェーブカフェ

サードウェーブが始まった当初、先駆的なカフェはフィルズコーヒー、ヴァーヴコーヒー、ブルーボトルコーヒー–この3社がシーンの主役だった。2014年、スターバックスはサードウェーブ市場への参入を目的に2000万ドルを投資した。

知ってた?

ここでは、知っていることに興味があるかもしれないコーヒーについてのランダムな事実です。

  • それは、用語 ‘コーヒー’ 英語で導入された 16 世紀にのみだった。それは ‘caffe’ アラビア語の単語 ‘qahwah’ から始まったイタリア語の単語から発生しました。
  • 淹れたコーヒーにエスプレッソのサービングあたりよりも多くのカフェインがあります。
  • ローストが軽いときより多くのカフェインです。
  • カフェインの過剰摂取はまれですが、可能性があります。1日に400ミリグラムのカフェインまでしか飲まないことが推奨されています。1,200ミリグラム以上を摂取すると、発作や幻覚などの副作用が起こる可能性があります。
  • ヴォルテールは有名な作家で、1日に40~50杯のチョコレートコーヒーを飲んでいたと言われています。
  • 伝えられるところによると、元アメリカ大統領のセオドア・ルーズベルトは、1日に少なくとも1ガロンのコーヒーを飲んでいたとされています。足から肺まで血栓が移動したため、60歳で死亡した。

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